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Carpaccio di zucchine con feta e menta

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carpaccio
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Erice DOC Sauvignon
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 150 kcal
  • TEMPO: 15 min di preparazione
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 150 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

In questa ricetta vi presentiamo un piatto leggero e rinfrescante, ideale per le giornate calde e perfetto come antipasto o contorno. Il Carpaccio di zucchine con feta e menta è una combinazione armoniosa di sapori, che porterà un tocco elegante alla vostra tavola. Con ingredienti freschi e genuini, creerete un piatto che esalta la delicatezza delle zucchine con la sapidità della feta e il profumo inebriante della menta.

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Ingredienti

Preparazione

  1. zucchine

    Per preparare il Carpaccio di zucchine con feta e menta, iniziate lavando e asciugando bene le zucchine. Utilizzando una mandolina o un coltello affilato, tagliatele a fette sottilissime. Disponete le fette di zucchine su un piatto da portata in un unico strato.

  2. menta

    Sbriciolate la feta sopra le zucchine, tritate finemente la menta fresca e spargetela sul carpaccio. Condite con un filo d'olio, sale e pepe a piacere. Se desiderate, potete aggiungere un po' di succo di limone. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Consigli

Per un carpaccio ancora più gustoso, potete aggiungere qualche pinolo tostato o delle fettine di mandorle. Questi ingredienti aggiungeranno una piacevole croccantezza al piatto.

Conservazione

Il carpaccio di zucchine con feta e menta è migliore se consumato subito dopo la preparazione. Tuttavia, potete conservarlo in frigorifero per un massimo di un giorno, coperto con pellicola trasparente.

Impiattamento

Servite il carpaccio di zucchine con feta e menta su un piatto largo e piano, guarnendo con foglioline di menta fresca per una presentazione elegante e invitante.

Abbinamento

Il carpaccio di zucchine con feta e menta è perfetto come antipasto leggero o come contorno. Potete abbinarlo a un secondo piatto di pesce al forno o a una grigliata di carne bianca per un pasto completo e bilanciato.

Domande frequenti

Posso sostituire la feta con un altro formaggio?

Sì, potete sostituire la feta con formaggi a pasta dura o semidura come il pecorino o il parmigiano, per un sapore diverso ma altrettanto gustoso.

Le zucchine devono essere crude o possono essere cotte?

Le zucchine per il carpaccio devono essere crude per mantenere la loro croccantezza e freschezza. Tuttavia, potete marinarle brevemente per ammorbidirle leggermente.

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