Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci con salsa di pomodoro
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Montepulciano d'Abruzzo DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 40 min di preparazione25 min di cottura
Siete pronti per un’esperienza culinaria straordinaria? Oggi vi sveleremo il segreto per preparare dei cannelloni ripieni di ricotta e spinaci con una salsa di pomodoro fatta in casa. Questo piatto classico della cucina italiana vi conquisterà con ogni morso, grazie alla sua combinazione perfetta di ingredienti freschi e sapori irresistibili.
Ingredienti
- Cannelloni 14
- Ricotta 250 g
- Spinaci freschi, lessati e tritati finemente 200 g
- Uova 1
- Parmigiano Reggiano DOP o Pecorino grattugiato 100 g
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Preparazione
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Iniziate preparando la farcia: in una ciotola, mescolate la ricotta, gli spinaci lessati, metà del formaggio grattugiato, l'uovo, una grattugiata leggera di noce moscata, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea.
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Cuocete i cannelloni secchi in acqua bollente salata. Scolateli al dente e lasciateli raffreddare su un canovaccio pulito. Riempite ogni cannellone con la farcia di ricotta e spinaci, usando un cucchiaino o una sac à poche. Disponete i cannelloni farciti in una teglia da forno leggermente unta con olio d'oliva.
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Preparate la salsa di pomodoro: se desiderate, potete utilizzare una salsa pronta oppure prepararne una fresca. Versate la salsa sopra i cannelloni in modo uniforme.
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Spolverate la rimanente quantità di formaggio grattugiato sulla salsa. Coprite la teglia con carta alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e la salsa bollente.
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Rimuovete la carta alluminio e lasciate gratinare in forno per ulteriori 5 minuti, finché la superficie dei cannelloni è dorata e croccante. Sfornate i cannelloni e lasciateli riposare per qualche istante prima di servire. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Abbinamento
Chianti o un Montepulciano d'Abruzzo
