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Burger di melanzane e pomodori secchi

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Burger di melanzane e pomodori secchi
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Barolo DOCG
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 250 kcal
  • TEMPO: 30 min di preparazione20 min di riposo10 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 250 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

burger di melanzane e pomodori secchi rappresentano un’ottima variante ai classici burger di carne. Questa ricetta vegana, facile e veloce da preparare, richiede l’uso di pochi ingredienti, ma genuini e salutari. Seppur si tratti di un piatto senza carne, la pietanza offre gusto, sapori e raffinatezza, deliziando il palato di tutti, non solo degli amanti della cucina vegana.

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Ingredienti

Preparazione

  1. melanzane

    Tagliate le melanzane a fette spesse 1 cm, salatele e lasciatele riposare per 20 minuti. Nel frattempo, tritate i pomodori secchi e uniteli in una ciotola con il pangrattato, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Sciacquate e asciugate le melanzane.

  2. cottura

    Passate le melanzane nel composto di pane e pomodori secchi, premendo leggermente per far aderire. Scaldate l'olio e cuocete a fuoco medio-basso per 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.

Consigli

Qualora l’aglio non sia di vostro gusto, sostituitelo con cipolla rossa o scalogno. Arricchite la panatura con spezie a piacere come paprika, curcuma o peperoncino.

Domande frequenti

Posso sostituire i pomodori secchi con altri ingredienti?

Sì, potete sostituire i pomodori secchi con altri ingredienti, come peperoni arrostiti o olive taggiasche, per variare il sapore del piatto.

Come posso rendere gli burger di melanzane e pomodori secchi senza glutine?

Perché gli burger di melanzane e pomodori secchi siano gluten free, sostituite il pane grattugiato con pangrattato senza glutine o con farina di mais.

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