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Barolo DOCG

Il Barolo DOCG è un vino prodotto in Provincia di Verona, ottimo con la carne rossa arrosto e la cacciagione.

Torgiano DOC Cabernet Sauvignon, vino ottimo con la carne rossa e bianca
  • TIPOLOGIA: Rosso corposo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: -
  • DEGUSTAZIONE: 16° - 18°
  • ORIGINE: Piemonte (Cuneo)
  • ABBINAMENTI: Formaggi, Secondi piatti di carne

Barolo DOCG: origine, vitigni e principali informazioni

Il Barolo DOCG è un vino prodotto nelle Langhe, in una ristretta area della Provincia di Cuneo, prodotto utilizzando al 100% uve nebbiolo, più specificamente le sue sottovarietà michet, lampia e rosé.

Aree di produzione

Il Barolo DOCG viene prodotto in un’area piuttosto ristretta delle Langhe, in un gruppo di 11 comuni,  interamente inclusi nella Provincia di Cuneo a capo dell’omonima località di Barolo, tra cui Grinzane Cavour, Diano d’Alba, Monforte d’Alba, Novello e La Morra.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta alla vista di color rosso granato piuttosto vivace, che tende con l’invecchiamento ad avere riflessi arancioni o mattone. Il profumo del Barolo DOCG è piuttosto complesso e intenso, con note balsamiche e un delicato sentore di viola e goudron. Al palato risulta secco, ampio, piuttosto robusto e vellutato.

Abbinamenti

Il Barolo DOCG è un vino molto interessante in tema abbinamenti. Si sposa bene con la carne rossa arrosto, così come con la cacciagione, si pensi al brasato al Barolo o alla lepre al civet. Interessante con la selvaggina e con il tartugo. Per i formaggi, preferire quelli a pasta dura saporiti.

  1. Scaloppine taleggio e radicchio
  2. Burger di melanzane e pomodori secchi
  3. Pasta fredda sfiziosa
  4. colomba
  5. rustico pasqualino
  6. Uova sode colorate HEALTHY
  7. Pasta cacio e pepe con tartufo nero
  8. Involtini di lattuga con quinoa e verdure HEALTHY
  9. Trippa alla savonese
  10. pasta al forno

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