Chia pudding
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Malvasia delle Lipari DOC Passito
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione 8h di raffreddamento
Il chia pudding, conosciuto anche come budino di chia, è un dessert che sta guadagnando popolarità per la sua semplicità e i suoi benefici nutrizionali. Questo piatto, originario delle culture precolombiane dell’America Centrale, è diventato un must nella cucina moderna grazie alla sua versatilità e al suo profilo nutrizionale. I semi di chia, protagonisti di questa ricetta, sono noti per essere una fonte eccellente di fibre, proteine e acidi grassi omega-3. Inoltre, essendo naturalmente privi di glutine, sono perfetti per chi segue una dieta senza glutine.
Il chia pudding è ideale per una colazione sana o come dessert leggero, soprattutto nei mesi estivi, quando si cerca qualcosa di fresco e nutriente. La preparazione è davvero semplice: basta mescolare gli ingredienti e lasciar riposare il composto in frigorifero per qualche ora (o meglio ancora, tutta la notte). La bellezza di questo piatto risiede anche nella sua capacità di adattarsi ai gusti personali; potete arricchirlo con frutta fresca, noci o spezie per creare combinazioni sempre nuove. Scopriamo insieme come realizzare un delizioso chia pudding, perfetto per iniziare la giornata con energia o per concluderla con dolcezza.
Ingredienti
- Latte di mandorla 125 ml
- Semi di chia 15 g
- Sciroppo d'acero 20 g
- Frutti di bosco 40 g
Preparazione
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Distribuite equamente i semi di chia in due bicchieri o ciotoline.
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Versate il latte di mandorla sopra i semi di chia e mescolate bene per evitare che si formino grumi.
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Aggiungete lo sciroppo d'acero e mescolate nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Coprite i bicchieri con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 8 ore (o tutta la notte).
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Al momento di servire, guarnite il chia pudding con i frutti di bosco freschi e, se desiderate, aggiungete una spolverata di cannella o granella di noci per un tocco croccante.
Consigli
Per rendere il vostro budino di chia ancora più gustoso, potete aggiungere un pizzico di vaniglia o una spolverata di cacao in polvere prima di metterlo in frigorifero. Se preferite un sapore più dolce, aumentate leggermente la quantità di sciroppo d'acero. Per una variante esotica, provate a sostituire i frutti di bosco con mango a cubetti o ananas. Ricordate che i semi di chia assorbono liquido, quindi se preferite una consistenza più densa, riducete leggermente la quantità di latte.
Conservazione
Il chia pudding si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni. Assicuratevi di coprirlo bene con pellicola trasparente o di trasferirlo in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Prima di consumarlo, mescolate bene per ridistribuire i semi di chia. Se il pudding risulta troppo denso dopo il riposo, potete aggiungere un po' di latte per ammorbidirlo.
Impiattamento
Servite il chia pudding in bicchieri trasparenti, così da mostrare i diversi strati di semi di chia e frutta. Potete decorare la superficie con foglioline di menta fresca o una spolverata di granella di pistacchi per un tocco di colore e croccantezza. Se volete, create dei piccoli strati alternando il chia pudding con yogurt greco o una purea di frutta.
Abbinamento
Il chia pudding si abbina bene a un tè verde delicato o a un infuso di frutti rossi, ideali per accompagnarne la leggerezza a colazione. Se invece lo servite come dessert, potete osare un abbinamento più insolito con un Moscato d’Asti o una Malvasia delle Lipari DOC , che ne esaltano la dolcezza naturale.
