Biscotti fatti in casa
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 16 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 40 min di preparazione30 min di riposo10 min di cottura
I biscotti fatti in casa sono un classico intramontabile della cucina casalinga, capaci di riportare alla mente ricordi d’infanzia e momenti di convivialità familiare. Questa ricetta di biscotti artigianali è perfetta per chi desidera cimentarsi in una preparazione semplice ma dal risultato sorprendente. La combinazione di ingredienti genuini come farina, burro e zucchero a velo, arricchita dall’aroma avvolgente della vanillina, rende questi biscotti irresistibili. Ideali per una merenda golosa o per accompagnare una tazza di tè fumante, i biscotti casalinghi facili da preparare sono anche un’ottima idea regalo, magari confezionati in un bel barattolo di vetro decorato.
La loro versatilità li rende adatti a ogni stagione: in estate, potete arricchirli con marmellate fresche di frutta, mentre in inverno, una spolverata di cannella può aggiungere un tocco speziato. Nonostante la semplicità della ricetta, il risultato finale è un’esplosione di sapori che conquisterà grandi e piccini.
Se vi state chiedendo come fare i biscotti perfetti, seguite i nostri consigli passo dopo passo per ottenere una consistenza friabile e un gusto ineguagliabile. Ricordate, la cucina è anche un luogo di creatività: sentitevi liberi di personalizzare la vostra ricetta dei biscotti semplici con gli ingredienti che più amate.
Ingredienti
- Farina 00 350 g
- Fecola di patate 150 g
- Burro 250 g
- Zucchero a velo 80 g
- Uova 1
- Vanillina 2 bustine
Preparazione
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Prendete il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Lavoratelo insieme allo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
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Aggiungete l'uovo e mescolate bene per amalgamare il tutto.
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Incorporate la farina, la fecola di patate e la vanillina, continuando a mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
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Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Trascorso il tempo di riposo, infarinate leggermente una spianatoia e stendete l'impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
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Utilizzate una formina rotonda per ritagliare i biscotti e disponeteli su una leccarda foderata con carta forno.
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Rimpastate i ritagli e ricavate altri biscotti, forandoli al centro con una formina più piccola per creare un effetto decorativo.
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Posizionate anche questi biscotti sulla leccarda e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché non saranno dorati.
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Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
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Spalmate un velo di marmellata sui dischi interi e coprite con quelli forati.
Consigli
Per rendere i vostri biscotti artigianali ancora più speciali, potete aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato o della scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza. Se preferite un gusto più intenso, sostituite la vanillina con un cucchiaino di estratto di vaniglia naturale. Per una variante senza glutine, utilizzate una miscela di farine gluten-free al posto della farina 00. Infine, se amate i sapori speziati, provate ad aggiungere un pizzico di cannella o zenzero in polvere all'impasto.
Conservazione
I biscotti fatti in casa si conservano perfettamente in un contenitore ermetico per circa una settimana, mantenendo intatta la loro fragranza. Se desiderate prolungarne la freschezza, potete congelarli: basterà disporli su un vassoio in modo che non si tocchino e, una volta congelati, trasferirli in un sacchetto per alimenti. Quando vorrete gustarli, lasciateli scongelare a temperatura ambiente per qualche ora.
Impiattamento
Per presentare i vostri biscotti in modo elegante, disponeteli su un piatto da portata alternando i dischi interi a quelli forati. Potete aggiungere qualche rametto di menta fresca o delle fettine di frutta per un tocco di colore. Se li servite per un'occasione speciale, sistemateli in una scatola di latta decorata, perfetta anche come regalo. Un'altra idea è quella di impilarli in una torre e legarli con un nastro colorato per un effetto scenografico.
Abbinamento
I biscotti casalinghi facili si sposano perfettamente con una tazza di tè Earl Grey, il cui aroma di bergamotto esalta la dolcezza dei biscotti. Se preferite il caffè, optate per un espresso dal gusto intenso. Per un abbinamento più particolare, provate un vino dolce come il Moscato d'Asti, che con le sue note fruttate completerà il vostro dessert in modo armonioso. Anche una cioccolata calda cremosa può essere un'ottima scelta, soprattutto nelle fredde giornate invernali
