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Indivia belga con pancetta e radicchio

L’indivia, radicchio e pancetta al forno viene realizzata tagliando l’indivia, quindi in una pirofila facendo gli strati di radicchio diviso in foglie, l’insalata e il composto di pancetta, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio e il timo. Ecco i passaggi per la ricetta.

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Indivia belga con pancetta e radicchio
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Bardolino Novello DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione10 min di raffreddamento 1h di cottura
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Ingredienti

Preparazione

  1. Indivia, radicchio e pancetta al forno

    Accendete il forno a 180 °C. Tagliate l'indivia a metà (o in quarti, se sono particolarmente grandi) nel senso della lunghezza. Dividete il radicchio in 6/8 fette, a seconda della grandezza.

  2. Indivia, radicchio e pancetta al forno

    Imburrate leggermente una casseruola poco profonda e disponetevi radicchio ed indivia alternati formando uno strato uniforme.

  3. Indivia, radicchio e pancetta al forno

    Mescolate insieme la pancetta, il pangrattato, il parmigiano, l'aglio e il timo e salate abbondantemente. Spargete sopra al radicchio e all'indivia.

  4. Indivia, radicchio e pancetta al forno

    Coprite tutto con la besciamella, avvolgete nella carta stagnola e fate cuocere in forno per 50-60 minuti. Rimuovete la stagnola per gli ultimi 20 minuti di cottura in modo che la pancetta e le briciole di pane diventino croccanti. Lasciate riposare almeno 10 minuti prima di servire.

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