Petti di pollo al brandy

Name: Petti di pollo al brandy
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 per totali 750 g Petti di pollo; 1,2 dl Brandy; 60 g Burro; 2 Aglio a spicchi; 2,5 dl Vino bianco; 2 Cipolla tritata; 1,2 dl Panna; 1/2 Peperoncini; q.b. Sale; 40 g Piselli

I petti di pollo al brandy si preparano cuocendo i petti di pollo con l'aglio e il burro e aggiungendo poi il vino mentre a parte si cuoceranno le cipolle col brandy e la panna che condiranno il pollo al termine della cottura. Ecco i passaggi per i petti di pollo al brandy.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Petti di pollo 4 per totali 750 g
Brandy 1,2 dl
Burro 60 g
Aglio a spicchi 2
Vino bianco 2,5 dl
Cipolla tritata 2
Panna 1,2 dl
Peperoncini 1/2
Sale q.b.
Piselli 40 g

Preparazione

Pelate e tagliate a metà gli spicchi d'aglio. Mettete i petti di pollo in una grande padella con metà del burro e l'aglio. Salate e fate cuocere per 5 minuti girando spesso il pollo.
Togliete l'aglio e versate il vino continuando la cottura finché la carne non è tenera. Nel frattempo fate soffriggere le cipolle a fuoco moderato in una padellina con il burro che rimane.
Quando sono morbide aggiungete il brandy, la panna e il peperoncino, mescolate di continuo e fate cuocere per 4-5 minuti.
Disponete i petti di pollo su un piatto di portata preriscaldato e copriteli con la salsa. Servite immediatamente.