BUONISSIMO
Seguici

Polpettine alla cannella e noce moscata

Le polpettine alla cannella e noce moscata si preparano amalgamando in ordine la carne col resto degli ingredienti insaporendola poi con il brandy e con le bucce grattugiate degli agrumi, al termine col composto ottenuto si formeranno delle polpettine che verranno cotte in forno e servite calde con un contorno di insalata mista.

Polpettine alla cannella e noce moscata VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1h di preparazione
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Polpa di vitello 500 g
  • Nodini di salsiccia 300 g
  • Parmigiano 100 g
  • Uova 2
  • Uvetta 30 g
  • Brandy 1 tazzina
  • Pancarré 70 g
  • Pinoli 2 cucchiai
  • Latte q.b.
  • Cannella in polvere 2 pizzichi
  • Noce moscata 1 grattugiata
  • Arancia 1
  • Limone 1
  • Sale q.b.
Per servire
  • Insalatina mista q.b.

Preparazione

  1. Polpettine alla cannella e noce moscata

    Ponete l'uvetta in ammollo nel liquore per 30 minuti.
    Alla carne macinata aggiungete in sequenza la salsiccia sbriciolata, il formaggio, due pizzichi di cannella in polvere, una bella grattata di noce moscata, la buccia degli agrumi grattugiata e il sale.

  2. Polpettine alla cannella e noce moscata

    Ammollate per 5 minuti il pancarré nel latte, strizzatelo e unitelo al composto di carne.
    Impastate prima di incorporare le uova sbattute.

  3. Polpettine alla cannella e noce moscata

    Rendete la massa omogenea e completate con i pinoli tostati e l'uvetta sgocciolata.

  4. Polpettine alla cannella e noce moscata

    Rendete morbido l'impasto di carne anche con il liquore.
    Con le mani unte modellate delle polpettine grosse come una noce.

  5. Polpettine alla cannella e noce moscata

    Allineatele in una placca foderata con carta da forno.
    Ponete le polpette in forno già caldo a 190° per 15 minuti. Servite le polpette con l'insalata.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2020Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963