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Tagliatelle con sugo di ceci

Le tagliatelle con sugo di ceci si realizzano velocemente condendo le tagliatelle cotte in abbondante acqua salata al dente con un sugo a base di patate tagliate a pezzetti, cipolla, pomodori e ceci, il tutto insaporito dalle erbe aromatiche tritate e aggiunte al condimento.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tagliatelle 350 g
  • Patate 300 g
  • Ceci 1 scatola
  • Polpa di pomodoro 500 g
  • Cipolla 1/2
  • Vino bianco q.b.
  • Erbe aromatiche 1 mazzetto
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Tagliatelle con sugo di ceci

    Lavate, asciugate e tritate le erbe aromatiche. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti.

  2. Tagliatelle con sugo di ceci

    In una pentola con l'olio disponete la cipolla tritata, la polpa di pomodoro, le erbe aromatiche, le patate, il vino e due mestoli di acqua, salate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti, quindi aggiungete i ceci sgocciolati e continuate la cottura per 10 minuti.

  3. Tagliatelle con sugo di ceci

    Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele e conditele con il sugo di ceci e patate.

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