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Biscotti alle noci

I biscotti alle noci vengono preparati unendo alla pastella di farina e uovo pezzetti di noci pecan tostate e cioccolato bianco rotto grossolanamente. Leggi tutta la ricetta e come prepararla in modo semplice.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione45 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Noci 75 g
  • Burro 120 g
  • Farina 130 g
  • Sale 1 pizzico
  • Bicarbonato di sodio 14 cucchiaino
  • Uova 1
  • Zucchero 160 g
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • Una barretta di cioccolato bianco 100 g

Preparazione

  1. Biscotti alle noci

    Nel forno preriscaldato a 180° C mettete sulla placca centrale imburrata le noci pecan e lasciatele tostare per 8 o 10 minuti, poi levatele dal forno e rompetele grossolanamente.

  2. Biscotti alle noci

    Nel frattempo sciogliete il burro a fuoco bassissimo e appena fatto levatelo dal fuoco lasciandolo raffreddare parzialmente. 

  3. Biscotti alle noci

    In una ciotola unite la farina, il sale e il bicarbonato di sodio.

  4. Biscotti alle noci

    Nella ciotola del miscelatore elettrico battete l'uovo assieme allo zucchero di canna finché il preparato non divenga gonfio e spumoso. A questo punto unitevi l'estratto di vaniglia e il burro fuso, poi incorporatevi la farina.

  5. Biscotti alle noci

    Quando il preparato è ben omogeneo unitevi il cioccolato rotto a pezzi grossolani e le noci pecan.

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    Versare la pastella in uno stampo imburrato per dolci quadrato di circa 20 centimetri di lato, distribuitela bene e infornatela nel forno già caldo a 180° C, lasciando cuocere il composto per circa 25 o 30 minuti, fino a che la parte superiore sia dorata e uno stuzzicadenti infilato al centro esca ben asciutto.

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    Estraete lo stampo dal forno e lasciatelo raffreddare bene prima di estrarre il dolce e tagliarlo a quadrati di circa 5 centimetri di lato.

Consigli

Questi biscotti sono molto simili ai brownies, ottimi sia per merenda che per colazione, e possono accompagnare un brunch delle feste.

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