Biscotti alla panna
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Trentino DOC Moscato Rosa
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
I biscotti alla panna sono una delizia che conquista per la loro morbidezza e il sapore delicato. Perfetti per accompagnare un the pomeridiano o per una dolce pausa durante la giornata, sono semplici da preparare e richiedono pochi ingredienti, rappresentando una soluzione ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
La panna fresca, protagonista di questa ricetta, conferisce ai biscotti una consistenza soffice e un gusto cremoso, mentre il burro li arricchisce di un aroma irresistibile. Questi biscotti sono perfetti per ogni stagione, ma si sposano particolarmente bene con le giornate autunnali e invernali, quando si cerca un po’ di comfort food.
Sebbene non abbiano una tradizione regionale specifica, i biscotti alla panna sono un classico della pasticceria casalinga italiana, amati da grandi e piccini. Potete personalizzarli a piacere, magari aggiungendo gocce di cioccolato o una spolverata di cannella per un tocco speziato.
Preparare i biscotti alla panna fatti in casa è un’attività divertente e gratificante, che vi permetterà di condividere un momento speciale con amici e famiglia.
Ingredienti
- Panna fresca liquida 2,5 dl
- Farina 00 350 g
- Zucchero 150 g
- Lievito istantaneo per dolci 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Burro 50 g
Preparazione
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Versate la panna in una terrina capiente. Unite la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Impastate il tutto rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina; se invece è troppo duro, un goccio di latte aiuterà a renderlo più morbido.
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Stendete l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata, utilizzando un matterello per ottenere una sfoglia dello spessore di circa 0,5 cm. Ritagliate i biscotti con un tagliapasta della forma che preferite (potete usare forme a fiore, cuore o semplici cerchi).
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Disponete i biscotti su una placca foderata con carta da forno. Spennellateli con il burro fuso per donare loro una doratura perfetta.
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Preriscaldate il forno a 200°C e cuocete i biscotti per circa 10 minuti, finché non saranno uniformemente dorati.
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Una volta cotti, togliete la placca dal forno e trasferite i biscotti su una gratella per farli intiepidire. Infine, sistemateli su un piatto da portata e gustateli.
Consigli
Per rendere i vostri biscotti morbidi alla panna ancora più golosi, potete aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato o un pizzico di vaniglia. Se preferite un gusto più deciso, provate a incorporare della scorza di limone grattugiata o un cucchiaino di cannella. Per una variante più leggera, sostituite parte della panna con yogurt bianco. Ricordate che la forma dei biscotti può essere personalizzata: usate stampini diversi per creare biscotti adatti a ogni occasione.
Conservazione
I biscotti alla panna possono essere conservati in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza e fragranza. Assicuratevi che siano completamente raffreddati prima di riporli, per evitare che l'umidità li renda molli. Conservati correttamente, i biscotti possono durare fino a una settimana. Se desiderate prepararli in anticipo, potete congelare l'impasto già steso e ritagliato; basterà cuocerli direttamente dal freezer, aumentando leggermente il tempo di cottura.
Impiattamento
Presentare i biscotti alla panna in modo invitante è semplice: disponeteli su un bel piatto da portata, magari decorato con qualche foglia di menta fresca o fettine di frutta secca. Potete anche creare un piccolo cestino di biscotti, avvolto in un panno colorato, per un effetto rustico e accogliente. Se volete stupire i vostri ospiti, accompagnate i biscotti con una ciotolina di panna montata o una salsa al cioccolato per intingerli.
Abbinamento
I biscotti alla panna si sposano alla perfezione con un bicchiere di Trentino DOC Moscato Rosa, un vino aromatico e dolce che esalta il sapore delicato dei biscotti. In alternativa, potete optare per un the nero speziato o una tisana alla frutta per un abbinamento più leggero. Per chi preferisce le bevande calde, un cappuccino cremoso può essere la scelta ideale per accompagnare questi biscotti fatti in casa.
