Buonissimo
Seguici

Gamberi alla lombarda

Vota:
CHE VOTO DAI?
4 Grazie per aver votato!
Gamberi alla lombarda
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO:
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: Lombardia
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura

I gamberi alla lombarda si preparano con i gamberi d’acqua dolce, che verranno cotti in acqua aromatizzata con sale aceto, alloro, aglio e chiodi di garofano. Ecco i passaggi per i gamberi alla lombarda.

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Gamberi alla lombarda

    Lavate i gamberi sotto acqua corrente ed eliminate le teste, quindi metteteli in un tegame con l'acqua leggermente salata, mezzo bicchiere d'aceto, la foglia d'alloro, l'aglio sbucciato, qualche chiodo di garofano e un pò di pepe.

  2. Gamberi alla lombarda

    Fate bollire i gamberi per 15 minuti, dopo di che scolateli e separateli dagli altri ingredienti presenti nella pentola, infine lasciateli raffreddare.

  3. Gamberi alla lombarda

    Una volta freddi liberate i gamberi dall'involucro. Metteteli su un piatto da portata e preparate la salsina con la quale li servirete.

  4. Gamberi alla lombarda

    Prendete un pugno di mollica di pane, lasciatela per qualche minuto in ammollo con dell'acqua, dopo di che strizzatela bene. A questo punto fate un trito con i capperi e un pò di prezzemolo aiutandovi con una mezzaluna ed unitelo al pane.

  5. Gamberi alla lombarda

    Infine mescolate bene il tutto ed aggiungete un pò di aceto e mezzo bicchiere d'olio. Disponete la salsina così ottenuta sui gamberi e servite.

Consigli

Questo piatto deve essere servito con il fondo di cottura e contorno di verdure a piacere.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2024Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla