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Spaghetti Lorraine

Gli spaghetti lorraine vengono cucinati condendo la pasta con le cozze sgusciate ed i funghi tagliati a pezzetti. Ecco come realizzarla.

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Spaghetti Lorraine
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 3h di ammollo20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Spaghetti Lorraine

    Per prima cosa pulite con cura le cozze che avrete tenuto a bagno per almeno 3 ore.

     

  2. Spaghetti Lorraine

    Fatele aprire in padella a fuoco piuttosto vivace, con un velo d'acqua e un filo d'olio.

  3. Spaghetti Lorraine

    Sgusciatele tenendo da parte quelle con i gusci più belli per guarnire il piatto.

  4. Spaghetti Lorraine

    Pulite i funghi prestando la consueta cura.

  5. Spaghetti Lorraine

    Preparate un trito d'aglio e fatelo appassire in padella con 3-4 cucchiai d'olio; aggiungete le cozze e i gamberetti; bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco.

  6. Spaghetti Lorraine

    Dosate il sale e unite i funghi tagliati a fettine. Unite adesso la bustina di zafferano e mezzo bicchiere di panna da cucina, mescolate e cuocete per qualche minuto a fuoco tenue.

  7. Spaghetti Lorraine

    Messi al fuoco gli spaghetti scolateli al dente e conditeli con la salsa. Adornate di cozze reintrodotte nei gusci. Indispensabile una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

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