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Torta di formaggio Frankenstein

La torta di formaggio Frankenstein è una composizione piuttosto complessa ma di sicuro effetto da preparare in occasione della festa di Halloween. Cambiando la faccia di Frankenstein con qualche altra, potrete utilizzarla anche per altre ricorrenze. Una torta mostruosa ma saporitissima, al sapore di formaggio e cioccolato, che potete servire insieme ad altre delizie del periodo come i mitici biscottini di Halloween.

Come fare la torta di formaggio Frankenstein

La squisita torta di formaggio Frankenstein si prepara più o meno come una classica cheesecake, preparando la base fondendo il burro e mescolandolo in una ciotola ai biscottini frullati e al colorante verde. Mentre si raffredda la base, si lavorano insieme con una frusta Philadelphia, zucchero a velo e vanillina, incorporando poi panna montata e colorante. Successivamente si compone la torta unendo base e crema e facendola raffreddare di nuovo, quindi si inforna e si completa l’opera con cioccolato fondente fuso e pasta di zucchero per gli occhi. Ecco i vari passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: PROSECCO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione 1h 30 min di raffreddamento20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Biscotti 200 g
  • Burro 125 g
  • Formaggio Philadelphia 500 g
  • Panna 200 ml
  • Zucchero a velo 200 g
  • Colorante per alimenti q.b.
  • Cioccolato fondente 200 g
  • Pasta di zucchero 2 palline

Preparazione

  1. La fotoricetta dei crumiri di nocciole e cioccolato bianco

    Fondete il burro in padella, frullate i biscotti in un mixer e trasferite entrambi all'interno di una ciotola, unendo qualche goccia di colorante alimentare verde, mescolando per bene e versando poi il composto in uno stampo a cerniera, rivestito con carta forno

  2. Panna

    Fate raffreddare il composto in frigo per 30 minuti e nel frattempo lavorate con una frusta Philadelphia, zucchero a velo e vanillina, incorporando poi anche la panna montata e colorando il tutto anche in questo caso con generose gocce di colorante alimentare

  3. Aprire frigorifero

    Tirate fuori la base dal frigo, versatevi sopra la crema verde e rimettete tutto in frigo per altri 30 minuti, cercando di far aderire bene la base con la copertura a base di crema, in modo che appaia come un corpo unico

  4. frankenstein

    Infornate poi 180 a gradi per 15 minuti, nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e, una volta sfornata la torta, versatevi sopra il cioccolato coprendo la parte superiore, facendo raffreddare altri 30 minuti; per gli occhi potete utilizzare due palline di pasta di zucchero con una goccia di cioccolato in mezzo

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