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Tortini di zucca con grana e tartufo

I tortini di zucca con grana e tartufo si preparano affettando la zucca e friggendola per poi rivestire il fondo e i bordi degli stampini che verranno farciti con scaglie di grana e lamelle di tartufi. Ecco i passaggi per i tortini di zucca con grana e tartufo.

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Tortini di zucca con grana e tartufo
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • SI ACCOMPAGNA CON: ROSSO DI MONTALCINO DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Tortini di zucca con grana e tartufo

    Tagliate la polpa di zucca a fette sottili e friggetela in olio per 10 minuti circa, quindi fatela asciugare su carta assorbente da cucina.

  2. Tortini di zucca con grana e tartufo

    Rivestite degli stampini monoporzione unti con le fette di zucca e riempite a strati con 300 g di scaglie di grana, le rimanenti fette di zucca e lamelle di tartufo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 8-10 minuti.

  3. Tortini di zucca con grana e tartufo

    Preparate delle cialde grattugiando i 200 g restanti di grana; disponetelo su carta da forno e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 °C per circa 2 minuti. Arrotolate le cialde a forma di tubo e guarnite i tortini appena sfornati. Accompagnate con lamelle di tartufo.

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