Salsa al chili
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione
La salsa al chili è un condimento versatile e saporito, perfetto per dare un tocco piccante e aromatico ai vostri piatti. Originaria della tradizione culinaria americana, questa ricetta è diventata un must nelle grigliate estive e nei barbecue, grazie alla sua capacità di esaltare il gusto delle carni alla griglia.
Gli ingredienti principali includono senape, ketchup, aglio, aceto e chili, che insieme creano un mix esplosivo di sapori. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
La salsa al chili è perfetta per essere preparata tutto l’anno, ma è particolarmente apprezzata nei mesi più caldi, quando si ha voglia di cibi freschi e saporiti. Potete personalizzarla facilmente aggiungendo spezie o erbe aromatiche a vostro piacimento, rendendola unica e adattabile ai vostri gusti personali.
Questa ricetta vi guiderà passo nella realizzazione di una salsa al chili fatta in casa, che conquisterà il palato di tutti i vostri ospiti.
Ingredienti
- Cipollotto 1
- Aglio 1 spicchio
- Peperoncino in polvere 1 cucchiaino
- Salsa ketchup 2 cucchiai
- Senape 1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Aceto 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Tritate finemente uno spicchio d'aglio e un cipollotto. Questo passaggio è fondamentale per rilasciare tutti gli aromi.
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In una padella, scaldate due cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e il cipollotto tritati e lasciate rosolare fino a quando non saranno dorati.
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Unite due cucchiai di ketchup, un cucchiaino di peperoncino in polvere, un cucchiaino di senape e un cucchiaio di aceto. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
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Portate il composto a ebollizione, quindi riducete la fiamma e lasciate sobbollire per un paio di minuti.
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Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Consigli
Per una salsa al chili ancora più saporita, potete aggiungere un pizzico di zucchero di canna per bilanciare l'acidità del ketchup e dell'aceto. Se preferite una salsa più piccante, aumentate la quantità di peperoncino in polvere o aggiungete qualche goccia di tabasco. Per una variante più dolce, provate ad aggiungere un po' di miele. Questa salsa è perfetta anche come condimento per hamburger, hot dog o come dip per nachos.
Conservazione
Una volta preparata, la salsa al chili può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per circa una settimana. Assicuratevi che la salsa sia completamente fredda prima di trasferirla nel contenitore. Se volete conservarla più a lungo, potete congelarla in piccoli vasetti; basterà scongelarla a temperatura ambiente prima dell'uso.
Impiattamento
Per un impiattamento accattivante, versate la salsa al chili in una ciotolina colorata e decoratela con qualche fogliolina di coriandolo fresco. Se la servite come dip, accompagnatela con verdure fresche tagliate a bastoncini o crostini di pane. In alternativa, potete versarla direttamente sulle pietanze, come carne alla griglia o patatine fritte, per un effetto visivo appetitoso.
Abbinamento
La salsa al chili si abbina perfettamente con una birra artigianale dal gusto deciso, come una IPA, che ne esalterà le note piccanti. Se preferite il vino, optate per un rosso giovane e fruttato, come un Merlot, che completerà il profilo aromatico della salsa. Per chi preferisce le bevande analcoliche, un the freddo al limone o una limonata fresca sono ottime scelte per bilanciare il piccante.
