Frittata senza uova

Può sembrare un controsenso ma si può fare la frittata senza uova. Per coloro che sono allergici o che hanno uno stile alimentare che richiede ricette vegane c’è un modo per gustarsi quello che è uno dei piatti più amati e sostanziosi. Il segreto? La farina di ceci.

Come fare la frittata senza uova

In questa ricetta in particolare vengono usate le zucchine (quindi simile ad una frittata di zucchine) ma si possono fare tante varianti, il tutto sempre senza dover utilizzare le uova. Qualche spezia simpatica per arricchire ancora di più il sapore e il gioco è fatto. Ecco come preparare la frittata senza uova.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: SANT’AGATA DEI GOTI ROSSO
DOSI: 2
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Farina di ceci 200 g
Acqua 300 ml
Zucchine 60 g
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Curcuma q.b.
Noce moscata q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Mettete la farina di ceci nell'acqua e mescolate energicamente, aggiungendo due cucchiai di olio extravergine per compattare
Aggiungete la noce moscata, il pepe e la curcuma, poi regolate il sale
Tagliate le zucchine a fettine sottili e aggiungetele all'impasto continuando a mescolare
Versate tutto in una padella antiaderente, copritela e fate cuocere a fuoco lento fino a doratura, girando la frittata sui due lati