Zuppa d'aglio
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Valle d'Aosta Chardonnay DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione
Oltre che un grande classico della tradizione, la zuppa d’aglio è un piatto corroborante e dai notevoli effetti benefici per l’organismo. Sai che l’aglio è un vero e proprio antibiotico naturale? Contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, agisce come rimedio a numerosi disturbi: con una zuppa d’aglio, insomma, si può unire l’utile al dilettevole, tonificando l’organismo con un piatto gustoso e appetitoso.
Come preparare la zuppa d’aglio
Per preparare la zuppa d’aglio servono uova e farina da versare nel brodo bollente… e naturalmente, gli spicchi d’aglio.
Ingredienti
- Aglio 2
- Uova 2
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Farina 00 1 cucchiaio
- Pane 8 fette
- Brodo vegetale 1,5 l
Preparazione
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Tagliate due agli a spicchi e metteteli a cuocere in poca acqua salata. Quando saranno ben cotti (attenzione però a non bruciarli, l'aglio dora molto rapidamente) schiacciateli all'interno del liquido.
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A parte sbattete le uova assieme alla farina con l'aiuto di una frusta, quindi versate tutto il composto nel brodo bollente. Fate cuocere per una ventina di minuti.
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Nel frattempo, tritate delle foglie di prezzemolo: serviranno a decorare e ad arricchire di originalità la zuppa d'aglio.
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Versate nei piatti la zuppa bollente e le fette di pane raffermo, intere o tagliate a crostini. Quindi decorate con il prezzemolo tritato. Attendete qualche minuto prima di consumare la pietanza.
Consigli
Una variante può essere rappresentata dal pane messo a cottura direttamente nel brodo, in modo da insaporirsi ulteriormente e da risultare più morbido.
