Maccarones al sugo di salsiccia
I maccarones al sugo di salsiccia vengono preparati rosolando cipolla, prezzemolo e aglio a cui aggiungeremo la salsiccia a pezzetti lasciando insaporire nel soffritto. In seguito cucineremo i maccarones al dente e li condiremo con il sugo della salsiccia ed il pecorino sardo grattugiato.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: SARDEGNA
- TEMPO: 10 min di preparazione35 min di cottura
- COSTO: BASSO
Oppure ti potrebbero interessare
Ingredienti
- Maccarones 350 g
- Salsiccia 250 g
- Pomodori 500 g
- Pecorino 30 g
- Prezzemolo a piacere
- Cipolla 1
- Aglio 1 spicchio
- Vino bianco 2 cucchiai
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
- Sale q.b.
Preparazione
-
Rosolate in tre cucchiai di olio la cipolla tritata, una manciatina di prezzemolo e uno spicchio d'aglio. Aggiungete la salsiccia spellata e e tagliata a pezzetti lasciandola insaporire per qualche minuto nel soffritto, poi aggiungete due cucchiaiate di vino bianco secco.
-
Quando sarà evaporato togliete lo spicchio d'aglio e unite i pomodori tritati grossolanamente. Salate e cuocete a fuoco basso, per circa 20 minuti.
-
Intanto portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete i maccarones. Scolate la pasta e conditela con il sugo con salsiccia e con il pecorino sardo grattugiato.
