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Campi Flegrei Rosso DOC

Il Campi Flegrei Rosso DOC è un vino rosso da tutto pasto prodotto in Provincia di Napoli, ottimo con le ricette della tradizione napoletana.

Versare il vino Campi Flegrei Rosso DOC nel calice
  • TIPOLOGIA: Rosso leggero
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 10.5° - 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 14° - 16°
  • ORIGINE: Campania (Napoli)
  • ABBINAMENTI: Antipasti, Primi piatti, Secondi piatti, Piatti unici

Campi Flegrei Rosso DOC, origine e principali informazioni

Il Campi Flegrei Rosso DOC è un vino realizzato nell’omonimo territorio dei Campi Flegrei, in Provincia di Napoli, con uve piedirosso tra il 50% e il 70% e vitigni aglianico e/o sciascinoso tra il 10% e il 30%, con l’eventuale aggiunta di altre uve a bacca rossa di produzione locale (non aromatiche).

Aree di produzione

L’area di produzione delineata dal disciplinare della denominazione d’origine controllata corrisponde al territorio dei Campi Flegrei, includendo i comuni di Procida, Bacoli, Pozzuoli, Monte di Procida, Marano e Quarto, tutti situati in Provincia di Napoli.

Aspetto e gusto

Il Campi Flegrei Rosso DOC si presenta alla vista di color rosso rubino più o meno corposo, che con l’invecchiamento tende al granato. Il profilo olfattivo del vino è vinoso e gradevole. Passando all’assaggio, il vino ha un sapore asciutto, tipico e armonico.

Abbinamenti

Questo è un vino da tutto pasto. Ottimo in particolare con i piatti della tradizione napoletana, come le braciole di punta di costata. Indicato l’abbinamento in generale con i piatti di terra e con i formaggi freschi.

  1. uovofritto
  2. pastiera
  3. Spaghetti alla Puttanesca
  4. carpaccio di manzo alla pizzaiola
  5. Ricetta Risotto alla pizzaiola
  6. Costolette di vitello fratturate
  7. Pasta fredda con avocado
  8. Pizza di polenta
  9. Baccalà in umido
  10. Pizza peperoni e tonno

Le ricette del giorno

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