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Mucver di melanzane

Il mucver di melanzane si preparara dividendo le verdure in piccoli pezzi e facendole cuocere assieme per poi realizzare delle polpettine che andranno fritte. Scopri tutti i passaggi.

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Mucver di melanzane
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: TURCHIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di riposo30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Mucver di melanzane

    Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e spremerle. Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi.

  2. Mucver di melanzane

    Tagliare i peperoni a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti.

  3. Mucver di melanzane

    Aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo.

  4. Mucver di melanzane

    Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio.

  5. Mucver di melanzane

    Mescolare acuratamente il composto per amalgamarlo, farne polpettine grandi quanto una noce schiacciandole leggermente e poi friggerle.

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