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Fettuccine alla risciò

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Fettuccine alla risciò
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Torgiano DOC Bianco
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: Lazio
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura

Le fettuccine alla risciò si cucinano soffriggendo la cipolla per farla rosolare con pancetta e funghi per aggiungere quindi il pomodoro e i piselli e a cottura terminata la panna. Scopriamo i passaggi.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Fettuccine alla risciò

    Soffriggere la cipolla in un po' d'olio e farla rosolare col sedano tritato, la pancetta ed i funghi.

  2. Fettuccine alla risciò

    Aggiungere il pomodoro e proseguire fino a metà cottura.

  3. Fettuccine alla risciò

    A questo punto unire i piselli e a cottura ultimata la panna.

  4. Fettuccine alla risciò

    Mantecarvi le fettuccine e servire ben caldo.

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