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Pettole di Natale

Le pettole di Natale sono delle frittelle tipiche di Matera e della Basilicata. Ecco i passaggi per realizzare queste dolcetti di Natale.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: BASILICATA
  • TEMPO: 10 min di preparazione 2h di lievitazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 1 kg
  • Patate 400 g
  • Lievito di birra 25 g
  • Sale 2 cucchiai
  • Acqua tiepida q.b.
  • Olio per friggere q.b.

Preparazione

  1. Pettole di Natale Impastate la farina con le patate schiacciate e il lievito, aggiungendo dell'acqua tiepida se l'impasto è troppo duro.
  2. Pettole di Natale Coprite con un panno bagnato e lasciate lievitare per 2 ore. Ricavate dall'impasto dei pezzettini che friggerete in abbondante olio ben caldo. Scolate e cospargeteli di zucchero.
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