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Biscotti alla salvia

I biscotti alla salvia sono tortine salate che si realizzano impastando farina, lievito, burro, salvia, latte e sale. Prepariamo questa ricetta seguendo questi step.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: BASILICATA
  • TEMPO: 30 min di preparazione 2h di raffreddamento15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 500 g
  • Lievito per torte salate 1 bustina
  • Latte 1 bicchiere
  • Salvia 1 mazzetto
  • Burro 150 g
  • Sale 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Biscotti alla salvia
    Tritate bene la salvia e in un pentolino lasciate sciogliere il burro avendo cura che questo non cuocia per troppo tempo.
  2. Biscotti alla salvia
    In una terrina unite alla farina il lievito, il sale, le foglioline di salvia ed il burro fuso, poi versate poco per volta il latte.
  3. Biscotti alla salvia
    Amalgamate con cura il preparato aiutandovi con le mani e impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza solido.
  4. Biscotti
    Con l'impasto ottenuto tirate una sfoglia dello spessore di circa 1 cm e con uno stampino rotondo (od in assenza di esso, un bicchiere) ritagliate tanti biscotti.
  5. Biscotti alla salvia
    Imburrate una teglia e disponetevi i biscotti. Mettete quindi in forno preriscaldato a 180 °C per circa 12 minuti. Una volta sfornati lasciateli raffreddare in modo tale che diventino croccanti e infine serviteli.
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