Cotolette in friggitrice ad aria
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 5 min di preparazione25 min di cottura
Le cotolette in friggitrice ad aria sono l’alternativa perfetta alla classica versione fritta: croccanti, dorate, ma con un contenuto di grassi notevolmente ridotto. La lonza di maiale, tenera e saporita, viene impanata con cura e cotta con pochissimo olio spray, sfruttando il calore circolante dell’air fryer per una doratura uniforme e irresistibile. Perfette per chi desidera un secondo piatto gustoso ma più leggero, queste cotolette si preparano in pochi minuti e sono ideali per tutta la famiglia.
Ottime sia a pranzo che a cena, si accompagnano facilmente a verdure, insalate o patate al forno. Provale anche in un panino o tagliate a listarelle per una bowl leggera.
Ingredienti
- Lonza di maiale fettine 700 g
- Uova 2
- Sale q.b.
- Pangrattato 200 g
- Olio d’oliva
Preparazione
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Sbattete le uova con un pizzico di sale in un piatto fondo, in un altro mettete il pangrattato.
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Passate ogni fetta prima nell’uovo e poi nel pangrattato, premendo bene. Spruzzate l’olio su entrambi i lati delle cotolette, oppure spennellatele con pochissimo olio.
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Disponete le cotolette nel cestello della friggitrice ad aria, evitando sovrapposizioni. Cuocetele a 180 °C per circa 25 minuti, girandole a metà cottura per un risultato omogeneo.
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Quando sono ben dorate e croccanti, sfornatele, salate leggermente e servite subito con contorni a piacere.
Consigli
Marinate brevemente la carne nel latte prima di impanarla per una tenerezza extra. Potete aggiungere parmigiano al pangrattato per una nota più saporita. Evitate l’olio in eccesso: una leggera spruzzata è più che sufficiente grazie alla circolazione dell’aria calda.
Conservazione
Conservate le cotolette avanzate in frigo per massimo 1-2 giorni, in contenitore ermetico. Riscaldate in friggitrice a 180 °C per 3-4 minuti, così tornano croccanti.
Impiattamento
Servite su piatto in ceramica chiaro con insalata di contorno, oppure su tagliere rustico con ciotoline di salse accanto. Una spolverata di prezzemolo fresco o scorza di limone grattugiata darà un tocco in più.
Abbinamento
Ideali con un’insalata fresca, patate al forno, verdure grigliate o in panino. Ottime anche con una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata al limone.
