Moretti
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Passito di Pantelleria DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Argentina
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 25 min di preparazione 1h di riposo15 min di cottura
I moretti sono deliziosi dolcetti al cioccolato che fondono tradizione e semplicità. Sono perfetti per chi ama il gusto intenso del cacao e la morbidezza di un impasto friabile. Ideali da preparare in qualsiasi stagione, i moretti si prestano particolarmente bene alle occasioni speciali, grazie alla loro presentazione elegante e al sapore irresistibile.
Gli ingredienti principali, come il cacao amaro e il cioccolato fondente, li rendono una scelta perfetta per chi desidera un dolce ricco e appagante. La scorza di limone e un tocco di Marsala aggiungono una nota aromatica che bilancia la dolcezza del cioccolato, rendendo questi dolcetti al cioccolato un’esperienza di gusto unica.
Preparare i moretti è un’attività divertente e creativa, adatta anche a chi non ha molta esperienza in cucina. Potete coinvolgere amici o familiari nell’esecuzione della ricetta, trasformando il tutto in un momento di condivisione e allegria. Inoltre, la ricetta è facilmente personalizzabile: potete sperimentare con diversi tipi di cioccolato o aggiungere spezie per un tocco personale. Scoprite come realizzare questi moretti fatti in casa seguendo i semplici passaggi qui sotto.
Ingredienti
- Farina 00 300 g
- Margarina 150 g
- Zucchero 100 g
- Cioccolato fondente 80 g
- Sale q.b.
- Cacao amaro in polvere 50 g
- Tuorli 2
- Limoni grattugiata 1 scorza
- Marsala 1 cucchiaio
Preparazione
-
Setacciate la farina e disponetela a fontana su una spianatoia, creando lo spazio al centro per gli altri ingredienti.
-
Al centro della fontana, mettete lo zucchero, i tuorli, la margarina a pezzetti, il cacao, il Marsala, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale.
-
Impastate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Formate una palla, avvolgetela in carta oleata e lasciatela riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
-
Riprendete l'impasto (ricordandovi che è friabile), e, delicatamente, formate dei cilindri. Tagliateli a pezzetti come se fossero gnocchi e modellate delle palline grandi come mezze noci.
-
Disponete le palline su una teglia rivestita di carta forno e cuocetele in forno preriscaldato a 180 °C per circa un quarto d’ora.
-
Una volta sfornati, lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di procedere con il cioccolato.
-
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o su fuoco basso, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
-
Unite le palline a due a due, utilizzando un po’ di cioccolato fuso per farle aderire bene tra di loro.
-
Trasferite i moretti in frigorifero e lasciateli raffreddare fino a quando il cioccolato sarà ben solidificato.
-
Incartate i moretti in carta argentata e poi in carta leggera colorata per una presentazione accattivante.
Consigli
Per ottenere circa 40 moretti, seguite attentamente le dosi indicate. Se preferite un gusto più dolce, potete sostituire parte del cacao amaro con cacao zuccherato. Per un tocco diverso, provate ad aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia all'impasto. Se non avete il Marsala, potete usare un altro liquore dolce o semplicemente ometterlo. I moretti possono essere personalizzati anche con diverse coperture: provate a rotolarli nel cocco grattugiato o nelle nocciole tritate per un effetto croccante.
Conservazione
I moretti si conservano bene in un contenitore ermetico, al riparo dall'umidità, per circa una settimana. Se volete prolungarne la freschezza, potete conservarli in frigorifero, ma assicuratevi di riportarli a temperatura ambiente prima di servirli per apprezzarne appieno la consistenza. Evitate di esporli a fonti di calore dirette, che potrebbero far sciogliere il cioccolato.
Impiattamento
Per un impiattamento elegante, disponete i moretti su un vassoio rivestito di carta decorativa. Potete alternare i colori della carta per creare un effetto visivo piacevole. Un'altra idea è sistemarli in pirottini di carta, simili a quelli usati per i cioccolatini, per un tocco raffinato. Se volete stupire i vostri ospiti, accompagnate i moretti con una spolverata di zucchero a velo o cacao sul piatto.
Abbinamento
I moretti si sposano meravigliosamente con un buon bicchiere di vino dolce, come un Passito o un Moscato, che ne esalta il sapore senza sovrastarlo. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un tè nero speziato o un caffè espresso, che bilanciano la dolcezza del cioccolato. Anche una tazza di latte caldo può essere un abbinamento semplice ma efficace, soprattutto per una merenda pomeridiana.
