Chiacchiere al sale

Preparazione

1. Mettete in terrina farina e sale, il bicarbonato, l'olio, l'uovo, e 1,5 dl di acqua fredda, impastate fino ad ottenere una pasta omogenea e fatela riposare per un'ora avvolta in un foglio di pellicola per alimenti. Dividete la pasta in piccole parti, stendetela con il mattarello e con queste ricavate dei rettangoli.
2. Scaldate abbondante olio per friggere nell'apposita padella e cuocetevi le chiacchere per pochi minuti finchè avranno assunto un bel colore dorato.
3. Scolate le chiacchere, mettetele su un piatto con carta da cucina poi una volta tolto l'olio in eccesso servitele con affettati misti disposti in un piatto.