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Chiacchiere dietetiche

Le chiacchiere dietetiche, dolce di Carnevale, hanno una concentrazione calorica leggermente inferiore a quelle classiche e possono venire realizzate o nella forma classica, come per esempio in questa ricetta tradizionale delle Chiacchiere di Carnevale,  oppure come girelle che faremo dorare nell’olio bollente per poi eliminare l’eccesso d’olio e servirle con zucchero a velo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: -
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 4
  • Farina 00 500 g
  • Limone 1
  • Fruttosio 3 cucchiai
  • Cannella q.b.
  • Olio per friggere q.b.

Preparazione

  1. Chiacchiere dietetiche

    Preparare un impasto con le uova e la farina, lasciarlo a riposare per una mezz'ora, poi stenderlo a sfoglia con uno spessore di circa 4 mm, grattugiarvi sopra la buccia di limone (solo il giallo) e spolverizzate la superficie col fruttosio e con la cannella

  2. Chiacchiere dietetiche

    Arrotolate su se stessa la sfoglia non troppo stretta e con un coltello affilato ricavatene tante girelle dello spessore di 1 cm, oppure potete stenderla alla maniera classica e ritagliarla in strisce larghe

  3. chiacchiere dietetiche

    Mettete una padella con abbondante olio sul fuoco e quando questo sarà bollente immergetevi le strisce di pasta o le girelle non troppe alla volta facendole dorare su ambedue i lati, poi adagiatele su un foglio di carta da cucina assorbente. Spolverizzatele con zucchero a velo e servite

Consigli

Per cambiare sapore alle chiacchiere potete aggiungere un sottile velo di marmellata sulla sfoglia.

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