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Torta cioccomenta

La torta cioccomenta viene preparato sciogliendo a bagnomaria il burro ed il cioccolato grattugiato ed una volta che gli ingredienti saranno fusi e amalgamati li rimuoveremo dal fuoco ed uniremo il liquore. Ecco i passaggi per la torta cioccomenta.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MALVASIA
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di raffreddamento 1h di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la pasta
  • Cioccolato fondente 200 g
  • Burro 100 g
  • Liquore all'arancia 12 bicchierino
  • Uova 4
  • Zucchero 80 g
  • Farina 2 cucchiai
Per la salsa alla menta
  • Latte 2 dl
  • Vaniglia 1/2 baccello
  • Uova 3
  • Zucchero 50 g
  • Sciroppo alla menta 2 cucchiai

Preparazione

  1. Torta cioccomenta
    Sciogliere a bagnomaria il burro ed il cioccolato grattugiato. Quando gli ingredienti sono fusi ed amalgamati, togliere dal fuoco ed aggiungere il liquore.
  2. Torta cioccomenta
    Lavorare a parte le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso da unire alla crema di cioccolato. Setacciare la farina sulla miscela di creme e mescolare amalgamando perfettamente il tutto.
  3. Torta cioccomenta
    Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere per 40 minuti nel forno gia' caldo a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare.
  4. Torta cioccomenta
    Per la salsa portare a bollore il latte nel quale è stata immersa la stecca di vaniglia. Togliere dalla fiamma il latte quando accenna a gonfiarsi e lasciarlo riposare per 30 minuti.
  5. Torta cioccomenta
    Lavorare i tuorli con lo zucchero e, quando il composto è bianco e soffice, diluirlo con il latte filtrato.
  6. Torta cioccomenta
    Addensare la crema a fiamma bassa e poi aggiungere lo sciroppo alla menta. Sformare la torta e servirla accompagnata con la crema alla menta.
     
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