Torta all’acqua al cioccolato
Non tutte le ciambelle vengono col buco e non tutte le torte sono fatte con i soliti ingredienti! Oggi ve ne proponiamo una senza latte e senza uova, ovvero la torta all’acqua e cioccolato!
Una torta perfetta per chi segue una dieta vegana, ma anche per chi è celiaco se viene fatta con una farina senza glutine, come ad esempio quella di riso, e se si usa del bicarbonato al posto del lievito.
Se non avete intolleranze e volete arricchire il gusto di questa torta al cioccolato, nell’impasto potete aggiungere a vostro piacimento della vanillina, della cannella o dello zenzero.
In aggiunta, se volete potete farcirla con della marmellata di pesche o accompagnarla con una pallina di gelato. E nel caso remoto che vi avanzasse, potete conservarla per 3-4 giorni sotto una campana di vetro oppure congelarla e tirarla fuori all’occorrenza.
Se volete provare anche un’altra torta super leggera, senza uova, burro e latte, allora provate la torta all’acqua tradizionale, leggera, soffice e fragrante, perfetta per la prima colazione o per una merenda nel tardo pomeriggio.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Soave Spumante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 8 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione50 min di cottura
Ingredienti
- Farina 00 225 g
- Zucchero 200 g
- Acqua 350 g
- Olio di semi di arachide 90 g
- Cioccolato fondente 80 g
- Lievito istantaneo per dolci 16 g
- Scorza d'arancia 1
Preparazione
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Tritate finemente il cioccolato e tenete da parte.
Versate l’acqua in un tegame dai bordi alti e fatela scaldare a fuoco dolce.
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Quando l’acqua inizierà a scaldarsi, aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
Aggiungete ora le scaglie di cioccolato e continuate a mescolare energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
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Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, trasferite il composto in una ciotola o nel frullatore e frullate il tutto. Poi lasciate raffreddare.
In un’altra ciotola setacciate la farina e il lievito e una volta che il composto si sarà raffreddato, unitelo in tre step alle farine e mescolate fino a ottenere un impasto fluido e omogeneo. Versate l’olio a filo e grattugiate la scorza dell’arancia.
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Infine, imburrate o foderate con la carta forno una tortiera di circa 22 cm di diametro e versatevi il composto.
Fate cuocere la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti. Estraetela dal forno, lasciatela raffreddare.
