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Muffin al formaggio

I muffin al formaggio sono una preparazione molto semplice a base di formaggio filante, una sfiziosa idea per un finger food di qualità. Ecco i passaggi per la ricetta dei muffin al formaggio.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione 2h di lievitazione30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Farina 200 g
  • Uova 3
  • Lievito di birra 12 g
  • Latte 40 ml
  • Zucchero 12 cucchiaino
  • Parmigiano 100 g
  • Emmenthal 50 g
  • Gorgonzola 30 g
  • Burro 20 g
  • Olio di oliva extravergine 30 g
  • Pepe 1 cucchiaino
  • Sale 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Muffin al formaggio

    Sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo nel latte caldo, unitevi lo zucchero e conservate. A parte ponete le uova in una ciotola, mescolate e unite farina, lievito e latte, burro fuso, olio e pepe e proseguite a mescolare

  2. Muffin al formaggio

    Aggiungete i formaggi e proseguite a impastare: una volta ottenuto un composto omogeneo salate e proseguite a impastare per un quarto d'ora, ottenendo un impasto elastico

  3. Muffin forno

    Imburrate stampini da muffin e suddividetevi l'impasto, avendo cura di livellare. Fate lievitare in forno spento fino al raddoppio del volume: serviranno almeno un paio di ore

  4. Muffin formaggio

    A questo punto rimuoveteli, accendete il forno a 180°, quando raggiunge la temperatura, cuocere per circa mezzora. Abbassate poi a 150° e proseguite la cottura fino a che i vostri muffin risultino dorati. Serviteli caldi

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