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Croccante alle mele

La ricetta del croccante alle mele, un dolce dal sapore unico preparato in pochi minuti. Ecco come prepararlo senza difficoltà seguendo i nostri passaggi.

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Croccante alle mele
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Albana di Romagna Passito DOCG
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: Molise
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione50 min di cottura
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Ingredienti

Preparazione

  1. Croccante alle mele

    Pelate e sminuzzate le mele. Ponete in una pentola antiaderente con l'acqua, lo zucchero e 25 g di burro. Coprite la pentola e cuocete a fuoco lento per ammorbidirle.

  2. Croccante alle mele

    Togliete la pentola dal fuoco e schiacciate le mele con una forchetta. Aggiungete  metà dello zucchero di canna e la cannella e mescolate per bene.

  3. Croccante alle mele

    Per l'impasto: setacciate bene la farina in una grande scodella, aggiungete 70 g di burro ed impastate leggermente.

  4. Croccante alle mele

    Aggiungete il resto dello zucchero di canna e continuate ad impastare.

  5. Croccante alle mele

    Spalmate di burro un piatto di 20 cm di diametro, mettete le mele nel piatto e copritele con l'impasto. Fate cuocere il piatto al forno per 15 minuti a 200 °C, poi per 15 minuti a 175 °C. Servite tiepido.

Consigli

A cura di G. Arcaini
Ricordo in uno dei miei numerosi viaggi a Londra. negli inverni di qualche anno fà, riaffiorare il ricordo di questo straordinario dolce, che scaldava il cuore.
In un pomeriggio libero scoprii una chiesa, molto famosa per il suo favoloso organo, poco distante da Trafalgar.
Nel cortile esterno si affacciava una porticina che dava accesso ai meandri del sottosuolo.
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Provate a chiudere gli occhi per il primo morso a questo dolce inedito: vi ritroverete nel Medioevo con re, regine e cavalieri...

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