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Fagiolini grigliati al forno

La ricetta dei fagiolini grigliati al forno grazie ai numerosi ingredienti utilizzati constituisce un saporito secondo o perfino un piatto unico, prepariamola seguendo questi step.

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Fagiolini grigliati al forno
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Colli di Luni DOC Rosso
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione50 min di cottura

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Ingredienti

Preparazione

  1. Fagiolini grigliati al forno

    Preriscaldare il forno a 170 °C. Tritare le pancetta, la cipolla e l'aglio. Sbollentare per 5 minuti i fagiolini e poi raffreddarli con acqua corrente.

  2. Fagiolini grigliati al forno

    Friggere la pancetta in una padella a fuoco medio-alto fino a che sarà croccante. Aggiungere la cipolla e far cuocere per 4-5 minuti fino a che sarà morbida e traslucida.

  3. Fagiolini grigliati al forno

    Mentre le cipolle cuociono, tagliare i funghi.

  4. Fagiolini grigliati al forno

    Aggiungere i funghi e l'aglio e far cuocere per 4-5 minuti fino a quando i funghi saranno morbidi. Trasferire il composto di pancetta e funghi in una ciotola e tenere da parte.

  5. Fagiolini grigliati al forno

    Sciogliere il burro nella stessa padella, aggiungere la farina, e mescolare bene i due ingredienti; continuare a mescolare durante la cottura fino a quando il composto inizierà a scurirsi, circa 1 minuto.

  6. Fagiolini grigliati al forno

    Aggiungere la panna ed il brodo di pollo e mescolare cuocendo a fuoco basso fino a quando il composto si sarà un poco addensato.

  7. Fagiolini grigliati al forno

    Aggiungere al composto di panna il formaggio cheddar mescolando bene.

  8. Fagiolini grigliati al forno

    Unire anche il composto di pancetta e funghi e mescolare per amalgamare.

  9. Fagiolini grigliati al forno

    Regolare il composto di sale e pepe secondo le proprie preferenze.

  10. Fagiolini grigliati al forno

    Lasciar cuocere a fuoco lento la salsa per un paio di minuti, mescolando spesso.

  11. Fagiolini grigliati al forno

    Aggiungere i fagiolini sbollentati mescolando spesso.

  12. Fagiolini grigliati al forno

    Versare il composto in una pirofila da circa 30x40 cm.

  13. Fagiolini grigliati al forno

    Cospargere la superficie con le cipolle fritte in uno strato uniforme.

  14. Fagiolini grigliati al forno

    Cuocere, scoperto, per 30 minuti in forno. Al termine sfornare, attendere 10 minuti poi servire in tavola.

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