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Insalata di cocomero e cetrioli

L’insalata di cocomero e cetrioli racchiude il meglio tra i sapori dell’estate, un piatto fresco e invitante con cui completare un pranzo o una cena. Si prepara con il cocomero, il melone, i cetrioli, formaggio e aromi ed è condita con una delicata vinaigrette: una delizia, insomma. Se vi piacciono le insalate originali, provate anche quella con pomodori cetrioli e cipolla.

Come fare l’insalata di cocomero e cetrioli

La squisita e freschissima insalata di cocomero e cetrioli si prepara raccogliendo tutti gli ingredienti in una capiente scodella per mescolare con estrema cura. In un’altra scodellina, invece, si mettono insieme gli ingredienti per preparare la vinaigrette, con cui condire l’insalata. Ecco tutti i passaggi della ricetta illustrati nel dettaglio.

Insalata di cocomero e cetrioli VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PIAVE VERDUZZO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di raffreddamento
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cocomero 500 g
  • Melone 2 fette
  • Basilico 15
  • Cetriolo 1
  • Menta 15
  • Feta 120 g
Per la vinaigrette
  • Miele 2 cucchiai
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Lime 2 cucchiai di succo
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Insalata di cocomero e cetrioli

    Iniziate la preparazione dell'insalata tagliando a cubetti il cocomero, il melone, i cetrioli e a pezzetti piccoli il formaggio, quindi raccogliete tutti gli ingredienti in una scodella capiente mescolando delicatamente

  2. Insalata di cocomero e cetrioli

    In una scodellina mescolate invece tutti gli ingredienti previsti per la vinaigrette: miele, succo di lime, basilico tritato, sale e olio, fino a ottenere una salsina ben omogenea

  3. insalata-cocomero-cetriolo

    Versate la vinaigrette sull'insalata, mescolando sempre delicatamente per distribuire il condimento, e tenete in frigo per almeno 30 minuti prima di servire in tavola

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