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Salsa a strati

La salsa a strati è una piacevole ed originale ricetta con una serie di salse a base di verdure sovrapposte, realizziamo anche noi questa ricetta seguendo le istruzioni.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8/10
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Per il pesto
  • Coriandolo fresco 100 g
  • Aglio a spicchi 2 tritati
  • Olio di oliva extravergine 80 ml
  • Noci 2 cucchiai tritate
  • Pinoli 2 cucchiai
  • Parmigiano 80 g
Per gli altri strati
  • Hummus 250 g
  • Cetriolini 150 g tritati
  • Cipolla di Tropea 1/2 tritata
  • Olive 150 g a pezzetti
  • Pomodori 150 g
Per guarnire
  • Feta 100 g
  • Coriandolo finemente tritato 1 cucchiaio
  • Pinoli 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Salsa a strati Per il pesto: versare il coriandolo nel bicchiere di un robot da cucina, aggiungere l'aglio e processare per qualche secondo.
  2. Salsa a strati Liberare i bordi del bicchiere e aggiungere le noci pecan ed i pinoli.
  3. Salsa a strati Aggiungere anche il formaggio e completare la frullatura aggiungendo l'olio a poco a poco dal foro del tappo amalgamando il composto.
  4. Salsa a strati Versare il pesto preparato in una scodella.
  5. Salsa a strati In una serie di scodelline tagliare a pezzetti tutte le verdure previste per gli altri strati della salsa.
  6. Salsa a strati In un grande piatto da portata stendere il pesto alla base in uno strato uniforme. Successivamente distribuire delicatamente l'hummus, cercando di non far mescolare gli strati.
  7. Salsa a strati Completare la preparazione disponendo in ordine tutti gli ingredienti previsti, guarnire con quanto previsto e servire in tavola con chips di mais o crackers.
     
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