Lasagna con pollo e salsa bianca

Preparazione

1. 

   Preriscaldare il forno a 180 ºC. Portare una pentola di acqua leggermente salata a ebollizione. Lessare le lasagne in acqua bollente per 8-10 minuti. Scolare e fermare la cottura con acqua fredda.

2. 

   Nel frattempo, far sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio. Cuocere la cipolla tritata e l'aglio tritati nel burro finché sono teneri, mescolando spesso. Mescolare la farina e il sale; lasciar cuocere fino a quando bolle.

3. 

   Mescolare il brodo e il latte, e far bollire, mescolando continuamente, per 1 minuto. Aggiungere al liquido in cottura metà della mozzarella e metà del parmigiano. Condire il composto con basilico, origano e pepe nero macinato. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

4. 

   Distribuire 1/3 della salsa bianca sul fondo di una teglia rettangolare.

5. 

   Sulla salsa realizzare uno strato con 1/3 della pasta.

6. 

   Coprire la pasta utilizzando tutta la ricotta e il pollo.

7. 

   Coprire la farcitura utilizzando un altro terzo delle lasagne.

8. 

   Coprire anche questo strato di pasta con 1/4 della salsa, gli spinaci, e la mozzarella ed il parmigiano tenuti da parte.

9. 

   Stendere le lasagne rimaste poi distribuire uniformemente la salsa rimasta, cospargere con il prezzemolo e un'ulteriore spolverata di parmigiano (facoltativa).

10. 

    Cuocere per 35/40 minuti in forno preriscaldato. Lasciar riposare per 5 minuti prima di tagliare e servire le lasagne.