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Insalata multicolore

L’insalata multicolore si prepara sminuzzando finemente tutti gli ingredienti e disponendoli in modo patricolare nel piatto di portata condendo il tutto poco prima di servire in tavola con una salsina preparata a parte.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: -
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Maionese 200 g
  • Scalogno 1 a pezzetti
  • Basilico 2 cucchiai colmi
  • Latticello 1 dl
  • Limone 1 cucchiaino
Per l'insalata
  • Asiago 150 g grattugiato
  • Mirtilli 200 g
  • Pinoli 50 g
  • Rucola 1 mazzetto tritato grossolanamente
  • Pomodori 6
  • Mais 200 g chicchi
  • Couscous 250 g

Preparazione

  1. Insalata multicolore

    Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in un mixer finché non saranno completamente amalgamati e la salsa non apparirà omogenea.

  2. Insalata multicolore

    Cuocere il cuscus secondo quanto previsto dalla confezione e lasciarlo raffreddare completamente.

  3. Insalata multicolore

    Disporre tutti gli ingredienti in fila sul vassoio da portata come da foto, e poco prima di servire irrorarli con la salsa tenuta da parte.

Consigli

Se non amate particolarmente la maionese sarà possibile sostituirla con panna acida o anche yogurt bianco naturale.

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