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Insalata di radicchio e mele

L’insalata di radicchio e mele è un gustoso contorno che unisce l’amarostico del radicchio al dolce delle mele creando un saporito contrasto di sapori, si prepara tagliando mele e verdure in un’insalatiera aggiungendo poi il formaggio sbriciolato e condendo con l’aceto di sherry.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Radicchio 2 cespi
  • Mele verdi tipo Granny 2
  • Pistacchi 50 g
  • Feta 250 g
  • Aceto di sherry 6 cucchiai

Preparazione

  1. Insalata di radicchio e mele

    Tagliate le mele senza sbucciarle in quattro parti ed eliminate il torsolo.

  2. Insalata di radicchio e mele

    Tagliate ciascun pezzetto di mela in tre fette e trasferitelo in un'insalatiera capiente.

  3. Insalata di radicchio e mele

    Conditele con l'aceto di sherry, salate a piacere e mescolate delicatamente.

  4. Insalata di radicchio e mele

    Unite i pistacchi, le foglie di radicchio e il formaggio feta sbriciolato.
    Mescolate delicatamente e servite subito.

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