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Lenticchie promettenti

Le lenticchie promettenti si realizzano lessando le lenticchie in acqua con aglio e sedano, a parte si soffriggerà una cipolla con carota e sedano tritati ai quali verranno aggiunte prima la salsa e poi le lenticchie completando così la cottura e servendo in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 35 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Lenticchie 200 g
  • Pomodori 150 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Cipolla 1
  • Carota 1
  • Sedano 1 gambo
  • Olio di oliva extravergine 50 g
  • Brodo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lenticchie promettenti

    Lessate le lenticchie in acqua leggermente salata a cui avrete aggiunto uno spicchio d'aglio e una foglia di sedano.

  2. Lenticchie promettenti

    Cuocetele al dente poi scolatele.

  3. Lenticchie promettenti

    In un tegame fate soffriggere nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati, unite la salsa di pomodoro, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti aggiungendo un po' di brodo. Versate nel tegame le lenticchie, fatele insaporire poi servitele.

Consigli

Al riguardo delle lenticchie promettenti, e del saporito legume in generale, racconta Aristofane che un vecchio aveva sposato un donna giovane e gli bastò un piatto di lenticchie per riavere la potenza sessuale della gioventù. Ora non precipitatevi a svuotare i banchi dei supermercati ...

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