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Capodanno

Per il cenone di Capodanno moltissime sono le gustose ricette possibili e le diverse varianti anche regionali. Scopriamo cosa cucinare per Capodanno. Capodanno

Da poco trascorso il Natale ed è già tempo di un’altro cenone: il Cenone di Capodanno.
La tradizione di festeggiare a San Silvestro la fine dell’anno è relativamente recente, perché nei tempi antichi l’anno cominciava a Natale.
Partita dalle regioni meridionali, si è estesa poi in tutta la Penisola, assieme all’ansia di rinnovamento e alle usanze ad essa legate.

Tradizioni di Capodanno
Non dovranno assolutamente mancare, sulle tovaglia scarlatte, le lenticchie (simbolo per eccellenza delle monete sonanti!) e le bollicine (anche a livello nazionale abbiamo degli ottimi spumanti) e naturalmente la frutta vermiglia, a partire dal melograno.

La gastronomia del periodo prevede moltissimi piatti, spesso suddivisi per tradizioni locali o regionali.
E’ il momento delle aragoste, del cotechino con lenticchie, ancora del panettone e del pandoro e di tante ricette estremamante sfiziose e gustose.

 

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  1. Arance alla cannella
  2. Stinco ubriaco
  3. Panettone
  4. Gnocchi di bieta con salsa di noci
  5. Arista alle mele
  6. Involtini di pesce spada al basilico
  7. Tagliata di manzo al rosmarino
  8. Macedonia alla crema
  9. Panini alla nizzarda
  10. Seppie ripiene con salsa al pomodoro

Le ricette del giorno

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