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Valle d'Aosta (70 Ricette)

La Valle d'Aosta vanta una varietà e una ricchezza di prodotti che spaziano dai formaggi ai salumi, resi particolarmente saporiti da una stagionatura ad alta quota in un ambiente particolarmente ventilato. LEGGI TUTTO

SECONDI PIATTI DI CARNE
Bistecche alla valdostana

La bistecca alla valdostana si realizza passando la carne prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato prima di ...
FACILE 35m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Brasato di bue al barolo

Il brasato di bue al barolo si prepara facendo marinare la carne col barolo e poi infarinandola e rosolandola nell’olio per ...
DIFFICILE 2h 21m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Brasato di capriolo alla valdostana

Il brasato di capriolo alla valdostana è un secondo piatto in cui la carne a pezzi viene ammollata con aceto e grani di pepe per ...
INTERMEDIA 1h 51m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Camoscio in umido

Il camoscio in umido si realizza marinando la carne del camoscio tagliata in pezzi per 48 ore con aromi e spezie, al termine verrà ...
FACILE 2h 6m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Carbonada

La carbonada si prepara lasciando marinare i pezzi di carne in vino rosso, sedano, cipolla, alloro e rosmarino per una notte. Il giorno ...
FACILE 1h 21m
ANTIPASTI DI CARNE
Carpaccio di filetto alla Gressoney

Il carpaccio di filetto alla Gressoney si prepara privando le acciughe delle lische per poi tritarle e porle in un pentolino con aglio ...
FACILE 35m
DOLCI
Cialde

Le cialde sono dei biscotti valdostani preparati sbattendo uova con zucchero, sale, farina e grappa e cuocendo infine la pastella ...
INTERMEDIA 50m
DOLCI
Ciambelline d'Aosta

Le ciambelline d'Aosta sono dolcetti semplici da realizzare impastando le due farine con zucchero e uova e cuocendo infine le ...
INTERMEDIA 45m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Coniglio ubriaco

Il coniglio ubriaco si prepara con pezzi grossi di coniglio che porremo a marinare per una notte per poi rosolarlo in padella con la ...
FACILE 2h 21m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Costolette alla Valdostana

Le costolette alla valdostana sono una ricetta classica preparata con la fettina di carne che verrà farcita con fontina a ...
FACILE 55m

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