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Valle d'Aosta (70 Ricette)

La Valle d'Aosta vanta una varietà e una ricchezza di prodotti che spaziano dai formaggi ai salumi, resi particolarmente saporiti da una stagionatura ad alta quota in un ambiente particolarmente ventilato. LEGGI TUTTO

  1. Bistecche alla valdostana
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Bistecche alla valdostana

    La bistecca alla valdostana si realizza passando la carne prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato prima di ...

    FACILE 35m
  3. Brasato di bue al barolo
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Brasato di bue al barolo

    Il brasato di bue al barolo si prepara facendo marinare la carne col barolo e poi infarinandola e rosolandola nell’olio per ...

    DIFFICILE 2h 21m
  4. Brasato di capriolo alla valdostana
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Brasato di capriolo alla valdostana

    Il brasato di capriolo alla valdostana è un secondo piatto in cui la carne a pezzi viene ammollata con aceto e grani di pepe per ...

    INTERMEDIA 1h 51m
  5. Camoscio in umido
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Camoscio in umido

    Il camoscio in umido si realizza marinando la carne del camoscio tagliata in pezzi per 48 ore con aromi e spezie, al termine verrà ...

    FACILE 2h 6m
  6. Carbonada
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Carbonada

    La carbonada si prepara lasciando marinare i pezzi di carne in vino rosso, sedano, cipolla, alloro e rosmarino per una notte. Il giorno ...

    FACILE 1h 21m
  7. Carpaccio di filetto alla Gressoney
    ANTIPASTI DI CARNE

    Carpaccio di filetto alla Gressoney

    Il carpaccio di filetto alla Gressoney si prepara privando le acciughe delle lische per poi tritarle e porle in un pentolino con aglio ...

    FACILE 35m
  8. Cialde
    DOLCI

    Cialde

    Le cialde sono dei biscotti valdostani preparati sbattendo uova con zucchero, sale, farina e grappa e cuocendo infine la pastella ...

    INTERMEDIA 50m
  9. Ciambelline d'Aosta
    DOLCI

    Ciambelline d'Aosta

    Le ciambelline d'Aosta sono dolcetti semplici da realizzare impastando le due farine con zucchero e uova e cuocendo infine le ...

    INTERMEDIA 45m
  10. Coniglio ubriaco
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Coniglio ubriaco

    Il coniglio ubriaco si prepara con pezzi grossi di coniglio che porremo a marinare per una notte per poi rosolarlo in padella con la ...

    FACILE 2h 21m
  11. Costolette alla Valdostana
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Costolette alla Valdostana

    Le costolette alla valdostana sono una ricetta classica preparata con la fettina di carne che verrà farcita con fontina a ...

    FACILE 55m

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