BUONISSIMO
Seguici

Zucchine sott'olio

Le zucchine sott’olio sono un preparato leggero e delicato, adatto alle occasioni più disparate. Si possono consumare come antipasto, contorno e persino come accompagnamento per un cocktail. La preparazione è piuttosto lunga e laboriosa, ma allo stesso tempo molto semplice. Con le zucchine sott’olio, tra l’altro, si può anche condire un fantastico pesto.

Come fare le zucchine sott’olio

Le squisite zucchine sott’olio si preparano tagliando gli ortaggi a pezzettini e facendoli seccare al sole per quattro giorni. Poi vanno sbollentati in padella con l’aceto, fatti sgocciolare e asciugare per una notte intera, infine sistemati negli appositi vasetti da colmare poi con olio. Semplice, no? Ecco tutti i passaggi della ricetta.

Zucchine sott'olio VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione4 d 12h di riposo5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Zucchine 4
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aglio 4 spicchi
  • Aceto 10 cl
  • Sale 1 pizzico
  • Peperoncino fresco 1
  • Origano q.b.

Preparazione

  1. zucchine

    Per prima cosa affettate le zucchine tagliandole a pezzettini, quindi disponetele su di un panno. Spargetevi sopra un pizzico di sale e lasciatele essiccare al sole per 4 giorni

  2. zucchine

    Quando sono essiccate a dovere, fatele bollire insieme all'aceto per poco meno di 5 minuti. Dopo averle fatto sgocciolare, lasciatele asciugare su di un panno per l'intera nottata

  3. Vasetto

    A questo punto potete mettere le zucchine in dei vasetti sterili, insieme ad aglio tritato, origano e peperoncino a pezzetti

  4. Zucchine sott’olio

    Una volta ripetuta l'operazione con tutti i vasetti, riempiteli di olio e tappateli. Potete conservare le vostre zucchine secche sott'olio per tutto il tempo che volete

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2019Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963