Fichi al rum

Preparazione

1. Prima di tutto pulire accuratamente i fichi e asciugateli, quindi mediante un ago fare 5 punture ed aprite i baccelli di vaniglia per la lunghezza dividendoli in due parti. A parte, nel frattempo, farete bollire in una casseruola acqua e zucchero uniti ai baccelli di vaniglia.
2. Ponete quindi i fichi nel composto preparato e cuoceteli per circa un'ora a fiamma bassa e lasciateli raffreddare nel composto stesso.In seguito estraeteli dalla casseruola e accomodateli in vasi, ricopriteli con lo sciroppo di zucchero al quale è stato aggiunto il rum e richiudete i vasi per riporli in dispensa.