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Vermentino di Salento IGP

Il Vermentino di Salento IGP è un vino prodotto tra le Province di Lecce, Taranto e Brindisi, ottimo con il pesce.

Vermentino di Salento IGP
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 12.5°
  • DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
  • ORIGINE: Puglia (Lecce, Brindisi, Taranto)
  • ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce

Vermentino di Salento IGP, origine e principali informazioni

Il Vermentino di Salento IGP è un vino prodotto nelle Province di Lecce, Taranto e Brindisi, composto in maggioranza da uve vermentino, a cui si aggiungono uno o più vitigni di color analogo di produzione locale.

Aree di produzione

L’area di produzione del Vermentino di Salento IGP è estesa nell’intero territorio salentino, tra le Province di Lecce, Taranto e Brindisi.

Aspetto e gusto

All’analisi organolettica del Vermentino di Salento IGP il vino risulta di color giallo paglierino, con un profumo delicato caratterizzato da note fruttate e floreali. Al palato risulta fresco e secco, talvolta abboccato.

Abbinamenti

Il Vermentino di Salento IGP si può abbinare ai piatti delicati, in particolare è ottimo con gli antipasti di mare e con i piatti di pesce.

  1. Brodetto di pesce con Calvados, prezzemolo e aneto
  2. Aragosta al piri piri di Donu
  3. Pesce spada piccante
  4. Orecchiette con pomodorini e ricotta salata
  5. Fattoush
  6. Fagottini di asparagi con prosciutto e formaggio
  7. Insalata di patate alle aringhe
  8. Aringhe marinate in agrodolce
  9. Verza stufata alla pugliese
  10. Insalata di pasta con pomodorini e fagiolini

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