Tofu al forno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
Se cerchi un modo semplice per rendere il tofu super gustoso, il tofu al forno è quello che fa per te. Con pochi ingredienti e una cottura leggera, otterrai un risultato croccante fuori e morbido dentro. È perfetto da aggiungere a insalate, bowl di riso o da gustare da solo come snack. Ti basta marinare il tofu con un po’ di olio, spezie e salsa di soia per dargli un sacco di sapore.
Il bello del tofu cotto al forno è che puoi personalizzarlo ogni volta in modo diverso.
Prova questa ricetta facile e porta a tavola qualcosa di sano ma per niente noioso!
Ingredienti
- Tofu 400 g
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Salsa di soia 2 cucchiai
- Paprika dolce 1 cucchiaino
- Aglio in polvere 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Per prima cosa, tagliate il tofu a cubetti di circa 2 cm. Tamponatelo con della carta assorbente per eliminare l’eccesso di acqua, così da ottenere un tofu più asciutto e pronto ad assorbire i condimenti.
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In una ciotola, mescolate olio d'oliva, salsa di soia, paprika dolce, aglio in polvere, curcuma, sale e pepe. Aggiungete i cubetti di tofu nella marinatura e mescolate bene. Coprite la ciotola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
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Preriscaldate il forno a 200°C e rivestite una teglia con carta forno. Disponete i cubetti di tofu sulla teglia, cercando di non sovrapporli. Cuocete per circa 25-30 minuti, girando i cubetti a metà cottura, finché non risulteranno dorati e croccanti all'esterno.
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Una volta cotto, il vostro tofu al forno sarà pronto per essere servito. Potete accompagnarlo con un contorno di verdure, insalata o usarlo come ingrediente principale per piatti più completi.
Consigli
Per ottenere un tofu al forno croccante, è importante pressare bene il tofu per rimuovere l'umidità in eccesso. Potete arricchire la marinatura con spezie come curcuma o peperoncino per un tocco personale. Girate il tofu a metà cottura per garantire una doratura uniforme su tutti i lati.
Conservazione
Il tofu al forno si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Se necessario, riscaldatelo in forno o in padella per ridare croccantezza.
Il tofu si sposa bene con un vino bianco secco come Vermentino o Sauvignon Blanc, o con un tè verde rinfrescante.
Impiattamento
Adagiate il tofu su un piatto da portata e decoratelo con erbe fresche come prezzemolo o basilico, o con dei semi di sesamo. Servitelo con una salsa di soia o una salsa piccante a parte, accompagnato da verdure grigliate o un'insalata fresca.
Abbinamento
Il tofu si sposa bene con un vino bianco secco come Vermentino o Sauvignon Blanc, o con un tè verde rinfrescante.
