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Tiramisù al caffè

Il tiramisù al caffè è un dolce che non richiede cottura e che si prepara in pochi minuti. Un dolce simbolo della tradizione gastronomica italiana, succulenta variazione sul tema rispetto all’originale, che si può preparare in casa con semplicità.

Come fare il tiramisù al caffè

Il delizioso tiramisù al caffè si prepara creando una crema con i tuorli d’uovo, lo zucchero, un bicchierino di marsala e il mascarpone, a cui va aggiunta una crema con gli albumi montati a neve. A questo punto vanno preparati gli strati del tiramisù, alternando crema e savoiardi inzuppati nel caffè. All’estremità superiore, ovviamente, va aggiunta una spolverata di cacao. Ecco tutti i passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MARSALA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione 2h di raffreddamento
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Savoiardi 150 g
  • Uova 2
  • Zucchero 50 g
  • Mascarpone 250 g
  • Caffè 150 ml
  • Cacao q.b.
  • Marsala 1 bicchierino

Preparazione

  1. Tiramisù soffiato

    In una ciotola versate insieme i tuorli e lo zucchero, lavorateli insieme con una frusta (o con una planetaria) e aggiungete a poco a poco un bicchierino di marsala e il mascarpone

  2. Tiramisù

    Lavorate l'impasto fino a quando non sarà diventato bello omogeneo, quindi montate gli albumi e aggiungeteli alla crema, avendo cura di mescolare con dolcezza

  3. Tiramisu preparazione

    A questo punto create i vari strati del tiramisù spalmando su una teglia uno strato di crema e alternandolo con i savoiardi inzuppati nel caffè. Ripetete l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti, mettendo sempre la crema tra uno strato e l'altro

  4. tiramisu

    L'ultimo strato deve essere composto da crema e va ricoperto con una spolverata di cacao. Dopo aver fatto raffreddare in frigo per un paio d'ore, il tiramisù è pronto per essere servito in tavola

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