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Spinaci con uova strapazzate

Gli spinaci con uova strapazzate sono una ricetta molto semplice da preparare ma ricca di sapore. Un secondo piatto che si riesce a preparare in poco tempo è che allo stesso tempo gustoso ma anche molto leggero, ideale per una cena o per un pranzo veloce. Spinaci e uova si sposano benissimo e sono in grado di dare al piatto una ricchezza inaspettata. E se questi ingredienti vi piacciono potete provare il tortino di spinaci patate e uova.

Come fare gli spinaci con uova strapazzate

Per preparare gli squisiti spinaci con uova strapazzate, puliamo e lavoriamo gli spinaci e poi li lessiamo in una pentola per qualche minuto. Tritiamo una cipolla e in una pentola con un filo di olio la lasciamo appassire insieme agli spinaci, in una ciotola sbattiamo delle uova insieme alla panna e in una padella con del burro cuociamo le nostre uova, unendovi poi gli spinaci. Ecco tutti i passaggi della ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: EST! EST! EST! DI MONTEFIASCONE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spinaci 600 g
  • Uova 5
  • Panna 125 ml
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Burro 1 noce
  • Cipolla 1

Preparazione

  1. spinaci-al-burro

    Pulite e lavate gli spinaci; lessateli per qualche minuto in acqua bollente e salata per farli ammorbidire, poi tritate finemente una cipolla e fatela appassire in un filo d’olio

  2. Uova

    Aggiungete gli spinaci alla cipolla e cuocete per qualche minuto; in una ciotola sbattete 5 uova con della panna, sale e pepe

  3. Scrambled egg with spinach and fork

    In una padella con del burro, cuocete le uova a fuoco medio, a metà cottura aggiungete spinaci e cipolla e lasciate cuocere per qualche minuto amalgamando il tutto prima di servire in tavola

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