Hamburger al forno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Freisa d'Asti DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 421 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione30 min di riposo12 min di cottura
Gli hamburger al forno rappresentano una deliziosa alternativa alla classica cottura in padella, offrendo un piatto succoso e saporito. Questo metodo di cottura non solo preserva la morbidezza della carne, ma permette anche di ridurre l’uso di grassi, rendendo l’hamburger più leggero e digeribile.
L’origine dell’hamburger risale agli inizi del XX secolo negli Stati Uniti, ma la sua popolarità ha ormai conquistato il mondo intero, diventando un simbolo della cucina veloce e informale.
La versione al forno che vi proponiamo è arricchita dal pecorino, un formaggio dal sapore deciso che dona carattere alla carne macinata. Perfetto per una cena in famiglia o con amici, questo piatto si adatta facilmente alle stagioni, potendo essere accompagnato da contorni freschi in estate o da verdure cotte in inverno. La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi desidera portare in tavola un pasto gustoso senza passare troppo tempo ai fornelli.
Seguiteci nella preparazione di questa ricetta facile per scoprire come cucinare l’hamburger al forno in modo impeccabile.
Ingredienti
- Manzo carne tritata 600 g
- Formaggio pecorino 2 cucchiai
- Pangrattato 2 cucchiai
- Pepe 1 cucchiaio
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 200°C (modalità ventilata). Questo garantirà una cottura uniforme e rapida.
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Mescolate la carne tritata in una ciotola capiente insieme al pecorino grattugiato. Assicuratevi che il formaggio sia ben distribuito per insaporire ogni boccone.
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Aggiungete il pangrattato e il pepe alla carne. Mescolate nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.
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Formate gli hamburger dividendo l'impasto in quattro parti uguali. Modellate ciascuna porzione in una forma rotonda e piatta, tipica degli hamburger.
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Disponete gli hamburger su una teglia rivestita con carta da forno. Questo eviterà che si attacchino e faciliterà la pulizia.
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Cuocete in forno per circa 12 minuti. Gli hamburger dovrebbero risultare dorati all'esterno e succosi all'interno.
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Sfornate e servite con i condimenti classici come lattuga, pomodoro e salse a piacere.
Consigli
Per personalizzare il vostro hamburger al forno, potete aggiungere spezie o erbe aromatiche come origano o timo alla carne. Se preferite un gusto più delicato, sostituite il Pecorino con il Parmigiano. Per una variante vegetariana, provate a usare lenticchie o ceci al posto della carne. Inoltre, potete arricchire il piatto con cipolle caramellate o funghi trifolati per un tocco gourmet.
Conservazione
Gli hamburger al forno si conservano bene in frigorifero per un paio di giorni. Avvolgeteli in pellicola trasparente o riponeteli in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza. Prima di consumarli, riscaldateli in forno o in una padella antiaderente per qualche minuto. Evitate di congelarli già cotti per non alterare la consistenza.
Impiattamento
Per un impiattamento accattivante, servite gli hamburger su un piatto grande con un contorno di patatine fritte o insalata mista. Aggiungete una fetta di formaggio fuso sopra l'hamburger appena sfornato per un effetto visivo invitante. Decorate con qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo per un tocco di colore.
Abbinamento
Un bicchiere di Freisa d'Asti DOC è l'abbinamento perfetto per esaltare il sapore robusto dell'hamburger al forno. Questo vino rosso piemontese, con le sue note fruttate e leggermente speziate, si sposa bene con la carne e il pecorino. In alternativa, una birra artigianale dal gusto amaro può bilanciare la dolcezza del formaggio.
