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Sformatini di peperoni

Sformatini di peperoni, una ricetta per palati importanti che viene preparata con la carne divisa a pezzetti passandoli quindi nel mixer con le uova. Scopri tutta la ricetta.

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Sformatini di peperoni
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLI DI PARMA SAUVIGNON
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 55 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Sformatini di peperoni

    Lavate i peperoni, adagiateli sopra una teglia e cuoceteli nel forno già caldo a 180 °C circa per 15 minuti, oppure abbrustoliteli sulla fiamma.

  2. Sformatini di peperoni

    Privateli della pelle, dei semi e dei filamenti bianchi interni.

  3. Sformatini di peperoni

    Dividete i peperoni a pezzetti e passateli al mixer con i tuorli, le uova intere, un pizzico di pepe di Caienna e uno di sale fino a ottenere un composto omogeneo, che raccoglierete in una terrina.

  4. Sformatini di peperoni

    Portate a ebollizione il latte, unitelo poco alla volta al composto di peperoni, e amalgamate con cura.

  5. Sformatini di peperoni

    Versate quindi in 12 stampini imburrati e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

  6. Sformatini di peperoni

    Trascorso questo tempo, togliete gli sformatini dal forno e fateli raffreddare negli stampini di cottura. Passate quindi un coltellino tutt'attorno al bordo degli stampini e capovolgeteli sul piatto da portata.

  7. Sformatini di peperoni

    Decorate gli sformatini con il prezzemolo lavato e tagliato a pezzetti e serviteli.

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